Кухонные ножи издавна являлись основным инструментом любого повара и предметом его особой гордости. Только если на заре человечества главным достоинством была только острота каменного орудия, то в современном мире кухонные ножи оценивают еще и по внешнему виду, удобству в работе, качеству стали, долговечности и прочим параметрам.
Когда мы собираемся купить нож, мы выстраиваем свои требования в зависимости от вкуса и предпочтений. Конечно, домашней хозяйке и шеф-повару большого ресторана требуются разные по размеру, форме и специфике кухонные ножи. Что же их сегодня объединяет? Где бы ни планировалось использовать эти кухонные ножи, все больше людей выбирает японские ножи из дамасской стали.
Японские ножи издавна известны во всем мире своими уникальными свойствами: необычайно легкие, прочные, с первого взгляда они привлекают изяществом линий и красотой клинка. Те, кто использовал эти кухонные ножи хотя бы один раз, сумели оценить их остроту и эргономичность — кажется, что нож сам знает, что ему делать, а вы лишь придерживаете ручку. Те, кто имеет удовольствие пользоваться ими постоянно, впечатлены, как долго японские ножи сохраняют остроту режущей кромки и насколько прочна сталь их лезвия.
Ножи из дамасской стали много лет являются эталоном качества клинков во всем мире.
Овеянные легендами, ножи из дамасской стали и на кухонном столе подтверждают свое доброе имя. Современные ножи из дамасской стали соединяют в себе традиционные качества и новые технологии: прочные и надежные, ножи дамасские сохраняют изысканную красоту стали, присущую им с незапамятных времен и при этом лишены недостатков, огорчавших наших предков.
В отличие от клинков времен средневековья, сегодня ножи дамасские не только с лету разрезают волосок и гнутся, не ломаясь, но и эффективно противостоят воздействию внешней среды и сохраняют остроту гораздо дольше прочих кухонных ножей. Это стало возможным благодаря уникальной технологии: сегодня ножи из дамасской стали состоят из множества слоев легендарной стали с разными характеристиками, что позволяет клинку соединять в себе несочетаемые, казалось бы, свойства: ножи из дамасской стали отличаются особой твердостью и отлично режут, при этом гнутся, так что сломать их невозможно, и не — деформируются при ударе или падении с высоты. Кроме того, точить ножи дамасские приходится гораздо реже.
Ножи Yaxell: совершенство в деталях
Японцы всегда славились особым мастерством в изготовлении клинков. Десятилетиями оттачиваемые процессы выплавки, ковки, закаливания стали вывели японские ножи на недосягаемую для европейцев высоту.
Что роднит современные кухонные ножи и воспетые в веках самурайские клинки? Удивительные свойства стали, не имеющей аналогов в мире. Японские мастера сохранили и усовершенствовали секреты изготовления дамасской стали, и создали целое искусство превращения полоски металла в идеальные по форме и свойствам японские ножи.
Кухонные ножи, произведенные в Японии, сегодня занимают почетное место любимых и незаменимых инструментов как на домашних кухнях, так и в арсенале престижных ресторанов.
Поварские ножи в Японии — главный инструмент в хозяйстве любого шеф-повара. Согласно японским кулинарным традициям, в приготовлении еды главное — красота оформления. Только японские ножи позволяют приготовить, к примеру, суп, в котором все овощи вырезаны в виде осенних листков или нарезать продукты толщиной со стрекозиное крылышко.
Выразительнее любых слов в пользу этих кухонных ножей говорит тот факт, что подавляющее большинство профессиональных поваров и в Европе, и по всему миру для работы выбирают поварские ножи японского производства, и в частности, ножи Сантоку серия GOU Yaxell.
По остроте, долговечности и удобству японские ножи не имеют себе равных, а лучшим среди них признаются ножи Yaxell. Особая прочность, изысканная лаконичная красота и функциональность — ножи Yaxell совершенны, как японское хокку.
В семействе Yaxell особое место занимают ножи Накири Yaxell. Изготовленные из особой многослойной дамасской нержавеющей стали, ножи Накири Yaxell не имеют аналогов среди японских ножей. Кроме исключительных технических характеристик, ножи выделяются и завораживающим внешним видом: неповторимый узор клинка, проступающий в процессе обработки и дальнейшей полировки дамасской стали, привносит дух истории в обыденную жизнь.
Ножи Киритсуке серии Super GOU невозможно спутать ни с чем: даже просто однажды взяв его в руки, вы всегда сможете отличить их по неповторимому, переливающемуся на свету мозаичному рисунку клинка.
Ножи Yaxell идеально продуманы до мелочей: ручка этих японских ножей удобно ложится в руку, не вызывая напряжения в кисти даже после длительного использования — это свойство особо ценно для ножей.
Ручка изготовленная из высокопрочного дерева пакка не дает ножу Yaxell выскользнуть из мокрых рук — что также очень важно в условиях кухни.
Удивительно легкие и радующие глаз формой и красотой клинка, ножи Yaxell позволят вам превратить приготовление еды в праздник: вы сами не заметите, как быстро и легко вам будет работать этими поистине уникальными кухонными ножами.
Если вы хотите купить нож, который прослужит вам долгие годы, более достойного выбора, чем ножи Yaxell нет. Выбрав однажды для себя ножи Yaxell вы вряд ли замените их на другие, хотя бы потому, что эти кухонные ножи не сломаются и вам не придется постоянно подтачивать их.
Ножи Yaxell — это не знающее себе равных качество по доступным ценам: их стоимость почти вдвое меньше аналогичных ножей других японских фирм
Покупая ножи Yaxell , вы можете быть полностью гарантированы от приобретения некачественной подделки: все ножи произведены в Японии.
