Кухонная посуда из чугуна стала производиться практически одновременно с началом литья данного металла. На первых порах она была дорогой и находилась в обиходе богатых дворов. Но позже, данная утварь стала предметом, широко распространённым во всех домах страны.
Прошли года, и опять тяга к чугунной посуде вернулась к хозяйкам. И это не удивительно. Ведь чугунная посуда обладает качествами, которых нет у других материалов. А современные технологии позволяют сделать из чугуна не только кухонную утварь, но и настоящие предметы украшения интерьера https://biol.spb.ru .
Положительные свойства посуды
Для производства чугунной посуды используют сплав железа с определёнными добавками. Данное сочетание позволяет получить металл с новыми качествами. Это и есть чугун.
Посуда, изготовленная из данного материала, имеет продолжительный срок использования. Повредить чугун можно только при сильном ударе или постоянно подвергая смене температур. Такая нагрузка на посуду заканчивается тем, что предмет лопнет и станет непригоден к эксплуатации.
При надлежащем уходе за посудой и правильном приготовлении в ней пищи не стоит бояться пригорания еды ко дну или стенкам. Чтобы избежать данной ситуации, стоит перед началом готовки, прогреть изделие в течение некоторого времени.
Посуда из чугуна не впитывает посторонних запахов и вкусов. Во время приготовления и кратковременного хранения, приготовленная пища сохраняет свои полезные свойства и вкус.
Помимо положительных сторон, у чугунной посуды есть ряд отрицательных качеств. И одно из них – это значительный вес изделия. Перед приобретением того или иного предмета стоит сориентироваться о частоте применения данной посуды и возможной нагрузке на руки повара.
При хранении предметов из чугуна их стоит предварительно хорошо просушивать. Несоблюдение данного правила может привести к окислению поверхности и появлению ржавчины на посуде.
Окисление может произойти если в чугуне готовить продукты, содержащие высокий процент натуральных кислот. К таким продуктам относятся яблоки, лимоны, томаты.
Уход за посудой из чугуна
После покупки посуду следует тщательно промыть с применением жидких моющих средств и высушить ее. Следующим этапом становится прокаливание с поваренной солью в течение получаса и смазывание поверхности растительным маслом.
После предварительной обработки, чугунную посуду используют по назначению. Уход за такими изделиями ничем не отличается от привычного и знаком каждой хозяйке.
